Wer pflückt die Äpfel von den Bäumen

Willi bei der Apfelsortiermaschine der BayWa am Bodensee. | Bild: BR/megaherz gmbh

Willi ist mit Obstbauer Martin unterwegs, der ihm seine riesige Plantage am Bodensee zeigt. Martin besitzt rund 100.000 Apfelbäume. Willi darf beim Ernten helfen, muss aber beim Pflücken sehr vorsichtig sein, damit die Äpfel bloß keine Druckstellen bekommen.

Wie gelangen nun die geernteten Äpfel ins Supermarktregal? Das übernimmt zum Beispiel die BayWa, eine Erzeugergemeinschaft. Hier werden die Äpfel von den Bauern angeliefert, dann eingelagert und später verpackt.

Doch nicht jeder Apfel findet den Weg ins Geschäft. Zusammen mit Irmi testet der Reporter die Früchte auf Festigkeit und Reife. Haben die Äpfel die Tests bestanden, können sie eingelagert werden. Das Obst hält in den Kühlräumen bei etwa einem Grad Celsius und genau regulierter Sauerstoffzufuhr eine Art Winterschlaf. So bleiben die Äpfel bis zu einem Jahr lang haltbar. Danach sortiert eine computergesteuerte Maschine die Äpfel nach Form, Größe und Farbe.