Clafoutis mit Äpfeln von Martine Büchele-Deslandes aus ihrer Heimat Bretagne

Für das Rezept benötigen Sie 500 g Äpfel. | Bild: photos.com

• 125 g Mehl
• 2 Eier
• 100 g feiner Zucker
• 250 g Milch
• 500 g Äpfel
• Butter für die Form

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Nacheinander die Eier hineinschlagen und möglichst klumpenfrei einarbeiten.

2. Die Hälfte des Zuckers und die Milch unterrühren (der Teig sollte flüssig sein). Eine ofenfeste Form ausbuttern, die Apfelstücke in Viertel geschnitten hinein geben und mit dem Teig übergießen. Im 180°C heißen Ofen 20 Min. backen.

3. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Dazu halbtrockener Cidre oder Apfelsaft.

Zubereitungszeit: 10 Minuten