Vitamine – wie viel brauchen wir wirklich?

Bei Vitaminen kommt es auf die richtige Menge an. | Bild: WDR/Annika Fußwinkel/mauritius images/Wolfgang Weinhäupl/Anton Starikov/Alamy/imago

"Viel hilft viel" war gestern: Bei Vitaminen kommt es auf die richtige Menge an – nicht zu wenig, aber auch nicht zu viel. Nützen Vitaminpräparate, oder schaden sie womöglich sogar? In welchen natürlichen Lebensmitteln stecken die meisten Vitamine – und wie kann man dafür sorgen, dass sie beim Kochen erhalten bleiben?

Der "Quarks"-Test: Vitaminmangel durch Pommes & Co? 

Nudeln "mit nichts", Pizza oder Schokolade: Die wenigsten Kinder essen freiwillig Gemüse. Das sorgt für Stress am Esstisch, denn viele Eltern fürchten, dass ihre Kinder in puncto Vitamine zu kurz kommen. "Quarks" nimmt den Speiseplan eines typischen Schulkinds unter die Lupe und prüft, wie viel Vitamine in dem Essen drinstecken, das Kindern (und auch vielen Erwachsenen) schmeckt.

Gefährlicher Vitamin-B12-Mangel

Müdigkeit, Blutarmut und Nervenschäden: Die Symptome eines Vitamin-B12-Mangels bleiben häufig unbemerkt. Besonders alte Menschen und Veganer sind gefährdet. Rechtzeitig erkannt sind die schweren Folgen gut abzuwenden. Doch nicht für Jeden sind die frei verkäuflichen Vitamin-B12-Präparate geeignet.

Vitamininfusionen: sinnvolle Maßnahme oder Marketing-Trick?

Sie sollen vor Infekten schützen, bei Erschöpfung und Burnout helfen: Vitamininfusionen gehören in einigen hausärztlichen Praxen zum festen Repertoire. Eine WDR-Reporterin probiert aus, was Ärzte versprechen – und was sie halten.

Erstausstrahlung: 18.07.2020