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Warum gelingen Zimtsterne auch ohne Mehl?
![Bild: ARD/Frank W. Hempel Eine Backzutat steht in nahezu jedem Rezept ganz oben auf der Liste: Mehl. Klar, denn das ist das altbewährte Bindemittel aus Großmutters Zeiten. Aber warum gelingen dann auch Zimtsterne – ganz ohne Mehl? Für die Antwort schmeißt Vince Ebert den Mixer an — bei „Wissen von acht - Werkstatt“.](/information/wissen-kultur/wissen-vor-acht-werkstatt/sendung/eine-backzutat-steht-in-nahezu-jedem-rezept-ganz-oben-auf-der-liste-mehl-klar-denn-das-ist-100~_v-standard644_c16da1.jpg)
Backprofi Vince Ebert | Bild:
ARD
/
Frank W. Hempel
Eine Backzutat steht in nahezu jedem Rezept ganz oben auf der Liste: Mehl. Klar, denn das ist das altbewährte Bindemittel aus Großmutters Zeiten. Aber warum gelingen dann auch Zimtsterne – ganz ohne Mehl? Für die Antwort schmeißt Vince Ebert den Mixer an – bei "Wissen vor acht – Werkstatt".
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