Rezept: Polnisches Weihnachtsmenü

7. Gebratener Karpfen

Weihnachtsmenü in Polen | Bild: Mittagsmagazin

Vom Karpfen Kopf und Flossen entfernen und an der Wirbelsäule entlang halbieren. Dann in portionsgroße Stücke teilen, waschen und trocken tupfen. Mit etwas Zitronensaft einreiben und mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Butter in einem großen Topf zerlassen, aber nicht zu heiß werden lassen. Dann die Fischstücke salzen und in Mehl wenden. Die Karpfenfilets nun mit der Hautseite zuerst in der Butter bei nicht zu großer Hitze auf beiden Seiten knusprig braten.

nächstes Rezept >>>

Stand: 11.12.2014 15:02 Uhr