SENDETERMIN Fr., 24.11.23 | 05:30 Uhr

Service: Gesund kochen für Kinder

mit Angela Kotterer, Köchin

Service: Gesund kochen für Kinder | Video verfügbar bis 24.11.2025 | Bild: WDR

Essen und Trinken haben großen Einfluss auf Wachstum und Entwicklung von Kindern. Was Kinder heute essen und trinken, entscheidet mit darüber, wie gesund sie im späteren Leben sein werden. Auch prägen sich Gewohnheiten und Einstellungen zum Essen bereits in der Kindheit aus und bestehen unter Umständen ein Leben lang fort.

Essgewohnheiten von Kindern

Kinder müssen nicht alles essen und mögen. Keine Sorge: Mangelerscheinungen treten erst nach Wochen und Monaten einseitiger Ernährung auf. Viele Kinder testen auch Lebensmittel erst mal, bevor sie sich damit anfreunden. Kinder sollten das Essen mit allen Sinnen erfassen. Das macht Spaß und schult den “guten Geschmack“. Bei Kleinkindern gehört auch das Anfassen dazu. Spielen mit Essen ist daher besonders für kleine Kinder wichtig.

Viele Kinder sind wählerisch. Vor allem im Grundschulalter sind sie eine Zeitlang auf wenige Obst- und Gemüsearten festgelegt. Das ist normal und ändert sich im Laufe der Zeit. Bieten Sie Ihrem Kind immer wieder mal etwas Neues an und bereiten Sie das Essen gemeinsam zu. Vielleicht lassen Sie die Kinder auch einen Tag in der Woche entscheiden, was es zum Mittag- oder Abendessen geben soll.

Info-Box: Tipp: Die Küche ist für Kinder ein ideales Lern- und Experimentierfeld. Hier gibt es vieles zu entdecken und zu erforschen! Obst und Gemüse klein schneiden, raspeln oder reiben, Zutaten abwiegen, abmessen oder verrühren – es gibt viele Möglichkeiten, Kinder mit einzubeziehen. Dann funktioniert es auch mit dem Essen gleich besser.

So kommt Ihr Kind auf den Geschmack

Kinder essen mehr Obst und Gemüse, wenn sie den Obstsalat oder die Gemüsesticks selbst schneiden dürfen. Sie essen auch häufiger Rohkost, wenn es einen leckeren Dipp zum Eintauchen gibt. Sie können auch Gemüse in geraspelter oder pürierter Form in Saucen, Suppen oder Aufläufen verstecken. Salat kann mit Obst versüßt werden (zum Beispiel mit kernlosen Mandarinen, Trauben, und Äpfeln).

Auch Kinderaugen essen mit. Das Gericht sollte daher so bunt wie möglich gestaltet und wenn möglich getrennt angerichtet werden, sodass das Kind sehen kann, welche Bestandteile das Essen hat. Zudem sollten Kinder selbst die Möglichkeit haben, zu entscheiden, was sie essen, oder ob sie die verschiedenen Bestandteile selbst zusammenstellen möchten. Fragen Sie daher zum Beispiel bei Sauce immer nach, ob diese über das Essen oder neben das Essen soll, damit das Kind selbst das Essen spielerisch vermischen oder auf Wunsch getrennt voneinander essen kann.

Info-Box: Tipp: Nutzen Sie Oder-Fragen, um herauszufinden was Ihr Kind essen möchte. Beispiel: Möchtest du Karotte oder Brokkoli auf deinem Teller? Oder beides?. Damit fällt dem Kind die Entscheidung leichter und es kann nicht leichtfertig mit “nein“ antworten.

So isst Ihr Kind gesund

Kinder sollen reichlich trinken und sich an Gemüse, Obst, Brot, Kartoffeln, Reis und Nudeln satt essen. Wasser ist das ideale Getränk für Kinder. Ungesüßte Früchtetees bringen Abwechslung. Alkohol, Kaffee, grünen oder schwarzen Tee, sowie Energydrinks und zuckerhaltige Softdrinks wie Cola sind nichts für Kinder.

Kinder brauchen Milch, um gut mit Kalzium versorgt zu sein, dem Baustoff für stabile Knochen und Zähne. Kinder lieben selbst gemischte Milchmixgetränke mit frischem Obst. Milch mit Müsli oder Getreidefocken vermischt schmeckt Kindern häufig besser als pure Milch. Wenn Kinder keine Milch mögen, lassen sich Milchportionen in Milchshakes, Kartoffelpüree, Grießbrei, Milchreis oder im Nudelauflauf verstecken.

Info-Box: Vorsicht vor Zuckerzusätzen: Viele Müslis oder Frühstücksflocken enthalten sehr viel Zucker. Auch eine Milchschnitte besteht zum größten Teil aus Zucker.

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