ARD-Buffet

Rouladen-Woche im "ARD-Buffet"

In der traditionellen deutschen Küche hat die klassische Rindsroulade ihren festen Platz. Aber: Ist sie eigentlich immer noch zeitgemäß? Unbedingt - das meinen jedenfalls die Köche des "ARD-Buffets". Die Roulade ist mit Gemüse gefüllt und reich an magerem Muskelfleisch: eigentlich hochmodern. Und: ist sie einmal gerollt, gart sie von allein. Neben der klassischen Rindsroulade gibt es auch viele andere mögliche Rouladenvarianten. Sie werden diese Woche von den Köchen des ARD-Buffets gezeigt.

Kochen: Wochenthema: "Rouladen und mehr"

Jörg Sackmann bereitet heute zu: "Paupiette (kleines Fleischröllchen) auf Zitronenrisotto"

Zuschauerfragen zum Thema: "Medizinische Erstversorgung bei Groß und Klein"

Die Telefonnummer im Studio lautet: 01 80 / 2 29 12 15

Experte in Studio: Dr. Matthias Wölfel

Die gute Idee: Florale Tischdeko mit Kürbissen von Marlen Dürrschnabel